Super Tartiflette

          

           Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 kg de pommes de terre
• 250 g de lardons fumés
• 2 gros oignons émincés
• 1 reblochon bien fait
• 2 cuillières à soupe d'huile
• ail, sel, poivre

           Préparation :

    Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer, et les essuyer dans un torchon propre. 

Faire chauffer l'huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons; rajouter ensuite les pommes de terre. 
Faire dorer tous les côtés des dés de pommes de terre, rajouter les lardons, et finir de cuire. 
D'autre part couper en deux le reblochon (ou en quatre). 

    Préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec de l'ail. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 

    Dans le plat à gratin, verser la totalitée des pommes de terre aux lardons, disposer dessus le reblochon (croûte vers les pommes de terre), et enfourner pendant environ 20 min. 
Bien surveiller, pour éviter que le fromage ne rende trop de gras.

Conseil vin :

Vin de Savoie type Apremont ou Vin de Seyssel

Salut les gourmands !

Aujourd'hui je vous propose de me demander la recette de votre choix !

Poster en commentaire la recette demandée et je ferai de mon mieux pour vous trouver la meilleur puis je la testerai pour vous !

La pâte à lasagnes

Ingrédients pour : (pour 4 Personnes)

• 500 g de Farine
• 1 verre d'eau tiède
• 2 jaune d'œuf
• du sel

Préparation :

Mélangez la farine et le sel, former un puit et au milieu ajoutez les jaunes d'œufs et l'eau tiède. Malaxez pour former une boule.puis laissez reposer 2 heures au frigo recouvert d'un linge.

Sortir la pâte, coupez-la en rectangle de pâte. Puis étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou pour les plus chanceux avec une machine à pâte.

Remarques :

Si vous aimez les variantes, ajoutez du concentré de tomates dans la pâte ou des épinards mixés.

Voila les gourmand !

Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour la bolognaise :

• 1 paquet de pâtes à lasagnes (ou préparer vos lasagne maison à l'aide de la recette « pate à lasagne »)
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 600 g viande de boeuf haché
• 800 g purée de tomates
• 1 verre d'eau
• 1 verre à moutarde de vin rouge
• 2 feuilles de laurie
• thym
• basilic
  
  Pour la sauce Béchamel :
• 100 g farine
• 100 g beurre
• 1l de lait
• 3 pincées de noix de muscade râpée
• sel / poivre
  
  Pour le nappage :
• 70 g de fromage râpé
• 125 g de parmesan
• beurre

Préparation :

Emincez les oignons. Ecrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri. Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter carotte et céleri. Puis la viande. Faire revenir le tout. Puis ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer.
Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 min.

Préparer la béchamel : faites fondre le beurre, puis, hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse.
Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, parfumer avec la muscade, salez, poivrez. Laisser cuire environ 5 min, feu très doux, en remuant. 

Huilez le plat à lasagnes. Posez une fine couche de béchamel, puis empiler successivement : lasagnes, bolognaise, béchamel et parmesan, et cela 3 fois de suite.

Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Parsemer quelques noisettes de beurre.

Faire cuire à 200°C pendant environ 25 min.

Voila les gourmand !

Gâteau Choco/flocons

• 200g de farine
• 150g de pépites de chocolat (préalablement préparer en cassant une tablette de chocolat pâtissier)
• 180g de flocons d'avoine
• 45 cl d'eau bouillante
• 100g de sucre roux
• 200g de sucre en poudre
• 120g de beurre fondu
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café de bicarbonate(ou levure chimique)
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• 1 pincée de sel
• ( 100g de noix)

• Un grand saladier
• Une fourchette (meilleur que le fouet pour cette recette)
• Un verre doseur
• Une balance
• Un moule à cake

    Préparation :

Dans un premier temps préchauffer le four à 180°C

Placez la totalité des flocons d'avoine dans le saladier, puis versez l'eau bouillante par dessus, et laissez reposer pendant 10 min, ne pas hésitez à remuer.

Ajouter au flocons d'avoine ramollie, le sucre roux et le sucre en poudres, puis le beurre fondu et les œufs. Bien mélanger pour obtenir une texture à peu prêt homogène.

Incorporer la farine, le bicarbonate, le cacao et la pincée de sel, bien mélanger encore.

Versez dans un moule, parsemer le dessus des pépite de chocolat ( et des noix préalablement concassé). Mettre au four pendant 40-45 min.

Voila les gourmand un gâteaux très sympathique pour déjeuner ou pour le goûtez !

    Culture G

Les bienfait des flocons d'avoine :

• source de fibres
• réduire le cholestérol
• rend la peau plus belle

Happy Crêpes

    Pour 15 crêpes :

• 300g de farine
• 4 œufs
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 ou 2 cuillères à café d'huile (pour la crêpière)
• 50g de beurre fondu
• ½ litre de lait

• Une crêpière (ou une poêle
• Un fouet
• Un grand saladier
• Cuillère à soupe/café
• Un verre doseur
• Une balance
• Une louche

     Préparation :

Mélanger la farine et le sucre dans le saladier, puis ajouter le beurre fondu ainsi que les œufs. Bien remuer se mélange pour obtenir une pâte un peu collante. Une foi la texture obtenue incorporer par petite quantités le lait au mélange, afin de ne pas avoir de grumeaux.

Votre pâte est prête, l'idéale est de la laisser reposer au réfrigérateur durant 2 heures, mais pour les grands gourmand, il est possible de commencer à faire les crêpe tout de suite.

Graisser votre crêpière avec 1 ou 2 cuillères d'huile de votre choix et étaler la matière grasse à l'aide d'un sopalin. Faire chauffer la crêpière afin qu'elle soit bien chaude pour recevoir la pâte. Ensuite déposez une louche de pâte, et faite bougez la crêpier afin de former une crête bien ronde.

Continuez ainsi de suite, voilà les gourmands !